Пока совет один: взывать к совести производителей и внимательно читать этикетки

Авторы

Опубликовано в 2012 г.

Скачать PDF

Разбирая кипы бумаг на своем рабочем столе, обнаружил буклет «Праздники России». Оказалось, ноябрь после мая самый урожайный месяц на праздники. Демократия соблюдается, никто не обижен… Здесь — День военного разведчика и День оценщика, День домашних животных и День морской пехоты, День работника стекольной промышленности и День бухгалтера… Аж 21 праздник. И, конечно, самый главный и любимый для нас, дорогие читатели, праздник — Всемирный день качества (второй четверг ноября)!

После вступления России в ВТО на первое место выходит сейчас качество продукции. За прошедший год в нашем журнале было много блистательных статей на эту тему, но чувства удовлетворенности качеством продукции в России у меня не наступило, да, думаю, и у вас тоже.

Вот, например, о еде сказано-пересказано, но Евросоюз продолжает штамповать разрешительные документы на всевозможные добавки, эмульгаторы, стабилизаторы, улучшители вкуса… Перечень растет, а качество ухудшается.

Хлеб, который мы иногда выпекаем дома в хлебопечке по старым добрым рецептам, через сутки-другие начинает черстветь, а вот магазинный может лежать неделю, две — и ничего. Вывод: наши торговые сети закупают продукты «долгоиграющие». А чтобы они были такими — да здравствуют консерванты! И всем нет никакого дела до нашего с вами здоровья, лишь бы была прибыль. Только никак не пойму, а что едят эти горе-производители?

Вы встречали аббревиатуру ММО? Для тех, кто еще не знает, расшифрую — это мясо механической обвалки. Раньше в России такой технологии не было. Теперь есть. Это производство мяса из скелетов (хребет, крылья и шея) — мягкой мясо-жировой массы. В нее добавляют соевое и рапсовое масло, содержащее токоферолы, аскорбиновую кислоту, пирофосфат натрия и прочие субстанции. Некоторые паштеты и сосиски вообще не содержат мяса, зато содержат ММО.

Пока совет один: взывать к совести производителей и внимательно читать этикетки.

Не могу не коснуться темы антибиотиков. Вот один из них — тетрациклин. Кто уломал Роспотребнадзор изменить нормы содержания тетрациклина в пищевых продуктах? Но эта норма в 10 раз больше по сравнению с советскими нормами.

Тетрациклин вреден для здоровья, но полезен для бизнеса. Эта добавка увеличивает срок хранения продуктов питания и стимулирует рост животных и птицы. Оказывается, пересмотр норм связан с вступлением России в ВТО! Наши нормы были более жесткими по сравнению с требованиями ВТО.

В российском техрегламенте на молоко и молочную продукцию, принятом в 2008 г., существовал запрет на содержание антибиотиков в молоке и молочных продуктах.

В 2010 г. регламент «доработали». Теперь разрешено наличие антибиотиков в молочных продуктах, в том числе предназначенных для детского питания. А есть ли эта информация на упаковке?

Вспоминаю слова французского писателя, философа, историка Ж.Э. Ренана: «Тенденции нашей эпохи стремятся к тому, чтобы заместить во всем моральные двигатели материальными».

Сможем ли мы изменить эти тенденции, зависит только от нас.

Источник:  Журнал «Стандарты и качество»

Журналы о качестве

Журналы РИА «Стандарты и качество»

ВОК приглашает

EOQ Congress 2017

ВДК 2014: Фотоальбом

ВДК - 2014. Ульяновск

Рассылки

Подпишитесь на бесплатную
электронную газету Quality News

* Пожалуйста, укажите ваш e-mail адрес:

Email *

Темы